פלפל ממולא מזכיר לנו בית. אוכל של אמא. מצאתי לנכון לחדש את המנה ולהפוך אותה לארוחה שלימה ומיוחדת. התוספת של הכוסמת לאורז מחדשת את טעם המילוי. השימוש בעגבניות טריות עדיף. האורז הבסמטי קל לעיכול וצורתו נשמרת. אין כמו ריח פלפל אפוי בתנור!
חידשתי מתכון קלאסי – פלפל ממולא באורז, ולמילוי הוספתי כוסמת. הכוסמת מוסיפה טעם חדש וטקסטורה שונה. טעם הפלפל הממולא משתפר מאוד למחרת היום, לכן כדאי להכין כמות גדולה יותר. יש להכין תבנית לתנור, בעלת דפנות. [זאת הגרסה הבשרית, לגרסה הצמחונית] חומרים: 8-12 פלפלים ירוקים(*) / אדומים , 1 כוס אורז בסמטי, 1 כוס כוסמת, 3-4 ראשי בצל, 6-10 עגבניות מבושלות היטב,…
היה עצוב היום לעבור ברחוב נורדאו העירום ולראות את השדרה מגורפת. נשארו אוהלים ספורים רק בקטע בין רח' בן-נון ואבן גבירול. האם יטאטאו את הדרישות כמו את האוהלים? הצביעות בולטת בעקבות העובדה שרק יום קודם לכן, העירייה חילקה ליושבי האוהלים ורדים ופרחים. לעת ערב שמחתי לשמוע משרוקיות מכיוון העירייה, ולראות צעירים נלהבים מגיעים מכל עבר…
מה שאנחנו אוכלים – זה מה שאנחנו. אכילה נכונה לטובת הבריאות שלנו. יש ימים שאם אין לנו בהישג יד אוכל טעים במיוחד נעדיף לחטוף משהו… והימים הללו הם ימים שבודקים את החטאים וסופרים את הקלוריות, אז אנא, תקדישו שעה קלה לעצמכם ותכינו ארוחה לתפארת טעימה ובריאה. מצרכים: חתיכות עוף ללא עור. (להוריד את העור –…
מאז ומתמיד קומפוט היה מרשם של אמא ולא של הצעירים, שאוהבים אוכל מהיר. בכל אופן כדאי לדעת, קומפוט הוא קל להכנה ומנה נהדרת בין הארוחות, קרירה ונעימה. מצרכים: נאסוף את כל הפירות שיש לנו במקרר שפרצופם כבר לא נראה חלק ויפה…. שזיפים, תפוחי עץ, אגסים, אפרסקים ועוד. תוספת שמקפיצה מאד את הטעם: כמה ראשי ציפורן…